レッスンのお知らせ

バレンタインレッスンその② ガレット・デ・ロワ編 リヨンのお料理  – ガレット・デ・ロワ × 鶏もも肉のコンフィー × オニオングラタンスープ -

バレンタインレッスンその② ガレット・デ・ロワ編 リヨンのお料理  – ガレット・デ・ロワ × 鶏もも肉のコンフィー × オニオングラタンスープ -

こんばんは!名古屋市天白区にあります、料理教室 ma cuisine (マ・キュイジーヌ)西村諒子です。年明けからのバレンタインレッスンのお知らせその②です☆こちらは、フランスで新年を祝う焼き菓子でありますガレット・デ・…

バレンタインレッスンその① クネル編 リヨンのお料理 ーガナッシュ&マジパン × 本格クネル × 白ネギのマリネ&ポーチドエッグー

バレンタインレッスンその① クネル編 リヨンのお料理 ーガナッシュ&マジパン × 本格クネル × 白ネギのマリネ&ポーチドエッグー

こんばんは!名古屋市天白区にあります、料理教室 ma cuisine (マ・キュイジーヌ)西村諒子です。年明けからのバレンタインレッスンのお知らせです☆こちらはレッスンその①としまして、特別なプレゼントにぴったりなチョコ…

クリスマス料理レッスン ~アルザス地方のお料理  タルタル × クグロフ × ベッコフ × ブッシュ・ド・ノエル~ (12/1~30) 

クリスマス料理レッスン ~アルザス地方のお料理  タルタル × クグロフ × ベッコフ × ブッシュ・ド・ノエル~ (12/1~30) 

旬の魚介とお野菜を、サワークリームで和えてタルタルに。特産物のビーツのソースを添えてクリスマスらしく仕上げます♪ ☆前菜②☆ 【クグロフ・サレ】 牛・豚・鶏肉と野菜を白ワインで一日漬け込み、煮込み鍋に入れオーブンでじっく…

10・11月のレッスンその② ブルゴーニュのお惣菜レシピレッスン -シュー × ベーコンのパンケーキ × ハムとパセリのテリーヌ × 手羽元肉 × ブラマンジェ (10/16~11/30)

10・11月のレッスンその② ブルゴーニュのお惣菜レシピレッスン -シュー × ベーコンのパンケーキ × ハムとパセリのテリーヌ × 手羽元肉 × ブラマンジェ (10/16~11/30)

ブルゴーニュ地方の伝統的なお料理、ジャンボン・ぺルシエ。たっぷりのハムとみじん切りのパセリを型に入れ、ゼラチンで固めます。長いテリーヌ型を使うことが多いですが、今回は1人分ずつで作りやすいココットサイズで作ります♪ ☆④…

10月・11月のレッスンその①☆ 本格!ブッフ・ブルギニヨン講座 ~牛肉の赤ワイン煮込み × 根菜のマリネ × りんごとキャラメルのケーキ ブルゴーニュ料理~

10月・11月のレッスンその①☆ 本格!ブッフ・ブルギニヨン講座 ~牛肉の赤ワイン煮込み × 根菜のマリネ × りんごとキャラメルのケーキ ブルゴーニュ料理~

こんにちは!名古屋市天白区の、料理教室 ma cuisine 西村諒子です。秋の気配も次第に濃くなり、食欲の秋がやってまいりますね♪ 10月中旬~11月末まで、” 本格!ブッフ・ブルギニヨン講座 ~牛肉の赤ワイン煮込み~…

9・10月のレッスンその② ” 創作フランス料理レシピ♪ ” おかずカヌレ × ミルフィーユ × 鶏もも肉 × タルト・フラン ーボルドー料理ー (9/7~10/22)

9・10月のレッスンその② ” 創作フランス料理レシピ♪ ” おかずカヌレ × ミルフィーユ × 鶏もも肉 × タルト・フラン ーボルドー料理ー (9/7~10/22)

こんばんは!今月開催の、2つめのレッスンのお知らせです☆ 9/7(月)~10/22(木)の期間中に、” 創作フランス料理レシピ♪” を開催致します。テーマはもうひとつのレッスンと同じくボルドーですが、メインに鶏もも肉、前…

9・10月のレッスンその①秋のおもてなしフレンチ講座  鴨肉 × ポルチーニ茸 × カヌレ  ~ボルドー料理~ (9/1~10/15)

9・10月のレッスンその①秋のおもてなしフレンチ講座  鴨肉 × ポルチーニ茸 × カヌレ ~ボルドー料理~ (9/1~10/15)

香り高いキノコのポタージュです。生のポルチーニ茸は一般のスーパーなどでは手に入りにくいので、ドライのものを使います。旨味や香りはたっぷりです^^ ☆メイン☆ 【鴨肉のロースト ベリーと赤ワインのソース】 フランスで購入し…

本格キッシュ講座☆ ~南フランス料理~ 7/13~8/31

本格キッシュ講座☆ ~南フランス料理~ 7/13~8/31

新メニューのお知らせです^^ 7月中旬から、生地から作る本格的なキッシュをメインとしまして【南フランス料理】をテーマにレッスンを開催致します! ◎南フランスとは… イタリアに隣接したコート・ダジュールやプロヴァンス地方。…

バスク料理レッスンのお知らせ☆ (6/1~7/15)

バスク料理レッスンのお知らせ☆ (6/1~7/15)

こんばんは!新メニューのお知らせです^^ 6月からのテーマは【バスク料理メニュー】です! ◎バスクとは… フランスとスペインをまたぐところに位置する地方です。トウガラシやピーマンの他、トマトやパプリカなど夏野菜も豊富です…