Archive for 8月, 2013

2種のソースのパンナコッタ

2種のソースのパンナコッタ

●2種のソースのパンナコッタ (2人分) 生クリーム 100g 牛乳 100g 砂糖 20g 板ゼラチン 2g <マンゴーソース> マンゴー(缶) 70g マンゴー缶の汁 大1/2 オレンジキュラソー(あれば) 少々 <…

えびと夏野菜のオーロラソース和え

えびと夏野菜のオーロラソース和え

●えびと野菜のオーロラソース和え (2人分) えび(ブラックタイガー) 8尾 セロリ 100g ブラックオリーブ 4個 トマト 1/2個 <オーロラソース> マヨネーズ 大1 ケチャップ 大3 レモン 1/4個 ベビーリ…

ペンネ・アラビアータ

ペンネ・アラビアータ

●ペンネ・アラビアータ (2人分) カットトマト缶 1/2缶 ニンニク 1片 タカの爪 1本 オリーブオイル 大2 ローリエ 1枚 はちみつ 適量 塩 適量 ペンネ 150g ①ニンニクは芽を取りつぶす。タカの爪は種を抜…

2013.8.27 1人暮らしでも手早く、栄養満点な料理を!

2013.8.27 1人暮らしでも手早く、栄養満点な料理を!

1人暮らしだと、作るのめんどくさいなーとか、インスタントでいっか、と思ってしまって野菜が不足しがちですよね。 それでも体が資本!目にも楽しく、体にやさしくておいしい食事ができたらいいですね☆ リクエストは“短時間でできて…

パエリア風 シーフードライス

パエリア風 シーフードライス

●パエリア風 シーフードライス (4人分) <サフランライス> 米 3合 水 550ml フュメドポアソン(魚のだし)顆粒 1本 サフラン ひとつまみ 無塩バター 25g 塩・こしょう ①米を洗い、水・フュメ…

ワカサギのエスカベッチェ

ワカサギのエスカベッチェ

●ワカサギのエスカベッチェ (4人分) ワカサギ 200g 揚げ油・薄力粉 (分量外) 塩・こしょう 適量 <マリネ液> 酢 150cc レモン汁 10cc 砂糖 60g 水 100cc タカのつめ 1本 タイム(あれば…

ホタテのカルパッチョ

ホタテのカルパッチョ

●ホタテのカルパッチョ (4人分) ホタテ(生食用)6個 塩・こしょう 適量 <レモンドレッシング> オリーブオイル 40ml レモン汁 10ml 塩・こしょう 適量 ベビーリーフ 適量 ①レモンドレッシングを合わせ、ホ…

2013.8.24  魚介を使った料理

2013.8.24  魚介を使った料理

本日のテーマは、魚介を使った料理ということで、お手軽にできるものを3品作りました! ・ホタテのカルパッチョ レシピはこちらへ☆ http://www.r-french.com/413/ ・ワカサギのエスカベッチェ レシピ…

ミニトマトのコンポート バニラアイス添え

ミニトマトのコンポート バニラアイス添え

●ミニトマトのコンポート バニラアイス添え   (5人分) グラニュー糖 40g 水 200g バジル 1枝 ミニトマト 1パック バニラアイス 適量 ①グラニュー糖と水を合わせ、ひと煮立ちさせて火から下ろし、…