●生ハムと柿のサラダ　スダチ風味

(2人分)

生ハム　6枚

柿　1/2個

キノコ　50g

塩こしょう　少々

オリーブオイル　大1

サラダ　適量

＜スダチドレッシング＞

(作りやすい量)

スダチの絞り汁　75g(約7個分)

オリーブオイル　1カップ

塩　ふたつまみ

こしょう　少々

①柿とキノコは一口大に切る。フライパンでオリーブオイルを温め、焼き色を付けるように中強火で焼き塩こしょうしておく。

②スダチドレッシングを合わせる。

③皿に①を彩り良く盛り、サラダと生ハムを重ねる。上から②をかけて出来上がり。

秋の味覚、柿とキノコに生ハムを合わせた前菜。

スダチのドレッシングは色んなサラダに使えます。ちょっと多めに作って、ディスペンサーに入れて常備しておくと便利ですね☆

見た目も華やかで、白ワインによく合いますよ～＾＾