セロリとオリーブ・トマトのサラダ
●セロリとオリーブ・トマトのサラダ (4人分) セロリ 3本 塩 大2 ブラックオリーブ 6個 ミニトマト 6個 スダチ 1個 オリーブオイル 大1 マヨネーズ 小1 チャービル、黒こしょう 少々 ①セロリの筋を取り、ス…
Archive for 2月, 2014
2014.2.21(金)～3.14(金) ホワイトデーメニューレッスンのお知らせ
2月21日(金)～3月14日(金)まで、料理教室 ma cuisineにてホワイトデーメニューのレッスンを開催します！バレンタインデーのお返しのプレゼントや大切な人へのおもてなし、お友達同士のパーティーにもぴったりの、男…
ピンク×ブラウンのダミエ柄！サンセバスチャンケーキ
型に流し表面を平らにして、台に型ごと軽く落として空気を抜く。 ⑤焼きあがったら粗熱を取り、型から外し冷ます。これをココア、ピンクの二種類作る。(ピンクの生地は、食紅と水を混ぜておき③の最後に加える。) ⑥ガナッシュを作る…
2014.2.15 名古屋栄養専門学校 フランス郷土料理講座“アルザス、ロレーヌ地方の料理”
2014年2月15日、名古屋栄養専門学校にて“フランス郷土料理講座”、最終回を行いました！ 今回のテーマは“アルザス、ロレーヌ地方の料理”です☆ ドイツに近い寒い地域であるここは、煮込み料理や体の温まるようなほっこりとし…
バレンタインデーレッスン終了しました！ありがとうございました☆
1月31日～2月14日まで開催させて頂きました、バレンタインデーメニューレッスン！たくさんの方にお越し頂きまして、本当にありがとうございました☆ 11名の皆様、おいしいバレンタインメニューを作ってくれました♪ 今回はイベ…
2014.2.13 トリュフ・オー・ショコラ×100人分をプレゼントに！
バレンタインデー前日、2月13日。 驚くべきご予約を男性から頂きました。 「バレンタインのチョコレートを100人分作りたいのですが…」 え？100人？？ 本命の為のチョコレート菓子なら、今年はサンセバスチャンケーキをおス…
ベリーとチョコレートのスティックチーズケーキ
②型にオーブンペーパーを敷き、①を平らにならす。180℃のオーブンで12分、160℃で6分焼き、型ごと冷やしておく。 ⑤チーズケーキを作る。薄力粉以外の材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで回す。薄力粉を加え…
ベッコフ
◇◆ma cuisineのクリスマスレシピを電子書籍にて出版しました！12/19(水)16:45まで無料ダウンロードキャンペーンです☆こちらのベッコフのレシピはwebにてお楽しみ下さい♡その他クリスマスにぴったりなオスス…
キッシュ・ロレーヌ
たくさんの方に喜んで頂いています、キッシュのレシピ。 このキッシュ・ロレーヌはフランス・ロレーヌ地方の名物料理です。 ベーコン、玉ねぎ、ほうれん草を入れて焼くシンプルな具材に、ナツメグの効いたアパレイユ。まちがいない美味…
スティックチーズケーキ
● (20cm×20cmの四角型1台分) クリームチーズ 200g 生クリーム 200cc グラニュー糖 大3 レモン汁 大1 レモンの皮 1個分 薄力粉 大3 卵 2個 ＜タルト生地＞ ムーンライト 16枚 無塩バター…