さつまいも・かぼちゃ・クリームチーズのケークサレ
●さつまいも・かぼちゃ・クリームチーズのケークサレ (パウンド型1台分) ☆全卵 2個 ☆生クリーム 60g ☆牛乳 60g ★薄力粉 150g ★ベーキングパウダー 8g ★塩 2g ★黒こしょう 少々 ピザチーズ 5…
Posts by: ryoko
2013.11.25 ワインに合うお手軽料理
本日のリクエストはキッシュ！そしてワインに合うお手軽な料理が作りたい！ おうちにお友達を招く時に、手軽にさっと作れる料理があったらいいですね♪キッシュは生地から作るレシピで時間がかかりますので、焼いている間にできるお手軽…
さつまいも・キノコ・鶏肉のキッシュ
●さつまいも・キノコ・鶏肉のキッシュ (8人分・タルト型21cm 1台分) ＜パート・ブリゼ＞ バター(マーガリン) 100g 薄力粉 85g 強力粉 85g 牛乳 20g 全卵 1個 塩 5g 砂糖 30g ＜アパレイ…
アサリの白ワイン蒸し プロヴァンス風
●アサリの白ワイン蒸し プロヴァンス風 (2～3人分) アサリ 15個 ニンニク 1/2片 タイム 大1 セロリ 1/4本 玉ねぎ 1/4個 オリーブオイル 小1 水 適量 白ワイン 100cc トマトソース 100cc…
マグロの漬けサラダ
●マグロの漬けサラダ (1人分) マグロ 6切れ みりん 大1 しょうゆ 大1 サラダ 適量 白ゴマ 少々 ＜スダチドレッシング＞ （作りやすい量） スダチ絞り汁 75g(約7個分) オリーブオイル 1カップ 塩 ふたつ…
2013．11.18 和食、副菜レシピ
本日は初めての“和食”を作りたいというリクエスト！ 主菜や主食はレパートリーがあるけれど、副菜って何を作ったらいいかわからない、という声をよく聞きます。 簡単にさっと作れて、応用の利く副菜のレシピを集めました☆いずれも季…
トリュフ・オー・ショコラ
●トリュフ・オー・ショコラ チョコレート 300g 生クリーム 250g 無塩バター 50g ハチミツ 30g カカオパウダー 40g ①生クリームを沸騰寸前まで温める、チョコレートとバターボウルに入れ、生クリームを注ぎ…
サブレ2種 ～プレーン・ドライフルーツ～
●サブレ生地(2種分) 薄力粉 500g 無塩バター 250g グラニュー糖 180g 卵黄 2個分 全卵 1個分 ★出来上がった生地を半量ずつに分け、半量にドライフルーツ60gを混ぜ込む。 ①バターをポマード状にしてお…
たっぷり野菜のオイルスパゲッティー
●たっぷり野菜のオイルスパゲッティー (2人分) ニンニク 1/2片 タカの爪 1本 アンチョビ 2本 オリーブオイル 大2 (A)ナス、パプリカ、白ネギ 各20g オニオンベース 大4 → こちらをご参照下さい！ ht…
”生きている海苔”のお吸い物
●海苔のお吸い物 ＜だしの取り方＞ ●かつおと昆布だし だし昆布 10cm かつおぶし ひとつかみ 水 1200cc ①だし昆布の周囲に切り込みを入れる。鍋に水とだし昆布を入れ、中火にかけて沸騰させる。 ②鰹節を入れる。…