デザート

トロピカルフルーツソースのパンナコッタ

トロピカルフルーツソースのパンナコッタ

●トロピカルフルーツのソースのパンナコッタ (4人分) 生クリーム 200g 牛乳 200g 砂糖 40g 板ゼラチン 4g <トロピカルフルーツソース>  トロピカルフルーツ(缶詰) 150g  缶詰のシロップ 大2 …

ビスコッティ

ビスコッティ

アーモンドプードル 100g グラニュー糖 80g 薄力粉 100g 無塩バター 25g 全卵 1個 チョコレート 30g ナッツ(お好みのもの) 20g 打ち粉 適量 ①バターは常温に戻す。チョコレートは粗く刻む。ナッ…

2種のソースのパンナコッタ

2種のソースのパンナコッタ

●2種のソースのパンナコッタ (2人分) 生クリーム 100g 牛乳 100g 砂糖 20g 板ゼラチン 2g <マンゴーソース> マンゴー(缶) 70g マンゴー缶の汁 大1/2 オレンジキュラソー(あれば) 少々 <…

ミニトマトのコンポート バニラアイス添え

ミニトマトのコンポート バニラアイス添え

●ミニトマトのコンポート バニラアイス添え   (5人分) グラニュー糖 40g 水 200g バジル 1枝 ミニトマト 1パック バニラアイス 適量 ①グラニュー糖と水を合わせ、ひと煮立ちさせて火から下ろし、…

白ワインとハーブとコンポートのゼリー

白ワインとハーブとコンポートのゼリー

●白ワインとハーブとコンポートのゼリー (6人分) 白ワイン 400g グラニュー糖 50g 板ゼラチン 6g レモン汁 適量 トマトと桃のコンポート 各6個 ハーブ (チャービル、ディル、バジルなど) 適量 ①板ゼラチ…

トマトと桃のコンポート

トマトと桃のコンポート

●トマトと桃のコンポート(カナッペの具材などに) (作りやすい量) ミニトマト 1パック 桃 1個 砂糖 100g 水 200g バジル 1枝 ①シロップを作る。砂糖と水を沸かして火から下ろし、バジルを加える。冷ます。 …