マチェドニア ハイビスカス風味 ～名古屋栄養専門学校 簡単お菓子講座～
●マチェドニア ハイビスカス風味 (3人分) グラニュー糖 大2 レモン汁 15g 白ワイン 30g 水 30g キウイ 1/2個 オレンジ 1/2個 白桃(缶詰) 1/2個 グレープフルーツ 1/2個 ハイビスカス テ…
デザート
さつまいもと甘栗のデザートスープ バニラアイス添え～名古屋栄養専門学校簡単お菓子講座～
●さつまいもと甘栗のデザートスープ バニラアイス添え (3人分) さつまいも 150g バター 10g 水 90g 牛乳 150～250g 甘栗 50g ハチミツ 小1/2～2 シナモン 少々 シナモン、黒こしょう、ミン…
フルーツと白ワインのゼリー ハーブの香り ～名古屋栄養専門学校簡単お菓子講座～
定番の簡単デザート、白ワインゼリー♪ 今回はグラス仕立てで、簡単に華やかにする盛り付け方法を一緒にご紹介しました。 ●柑橘と白ワインのゼリー ハーブの香り (3人分) 白ワイン 400ｇ グラニュー糖 50ｇ 板ゼラチン…
トロピカルフルーツソースのパンナコッタ
●トロピカルフルーツのソースのパンナコッタ （4人分） 生クリーム 200g 牛乳 200g 砂糖 40g 板ゼラチン 4g ＜トロピカルフルーツソース＞ トロピカルフルーツ(缶詰) 150g 缶詰のシロップ 大2 …
ミニトマトと桃のコンポート バジル風味～名古屋専門学校簡単お菓子講座～
●ミニトマトと桃のコンポート バジル風味 (3人分) ミニトマト 15個 桃 1個 砂糖 100ｇ 水 200ｇ バジル 2枝 バニラアイスクリーム 適量 ①シロップを作る。砂糖と水を沸かして火から下ろし、バジルを加える…
ビスコッティ
アーモンドプードル 100g グラニュー糖 80g 薄力粉 100g 無塩バター 25g 全卵 1個 チョコレート 30g ナッツ（お好みのもの） 20g 打ち粉 適量 ①バターは常温に戻す。チョコレートは粗く刻む。ナッ…
かぼちゃとマンゴーのデザートスープ バニラアイス添え
●かぼちゃとマンゴーのデザートスープ バニラアイス添え (5人分) かぼちゃ 200g バター 10g 水 150g 牛乳 250g マンゴー缶(果肉) 110g ハチミツ 小2 シナモン 少々 マンゴー缶シロップ 大2…
2種のソースのパンナコッタ
●2種のソースのパンナコッタ （2人分） 生クリーム 100g 牛乳 100g 砂糖 20g 板ゼラチン 2g ＜マンゴーソース＞ マンゴー(缶) 70g マンゴー缶の汁 大1/2 オレンジキュラソー(あれば) 少々 ＜…
ミニトマトのコンポート バニラアイス添え
●ミニトマトのコンポート バニラアイス添え (5人分) グラニュー糖 40g 水 200g バジル 1枝 ミニトマト 1パック バニラアイス 適量 ①グラニュー糖と水を合わせ、ひと煮立ちさせて火から下ろし、…
白ワインとハーブとコンポートのゼリー
●白ワインとハーブとコンポートのゼリー (６人分) 白ワイン 400ｇ グラニュー糖 50ｇ 板ゼラチン 6ｇ レモン汁 適量 トマトと桃のコンポート 各6個 ハーブ （チャービル、ディル、バジルなど） 適量 ①板ゼラチ…