デザート

りんごとはちみつのジャム

りんごとはちみつのジャム

●りんごとはちみつのジャム (作りやすい量) りんご 4個 グラニュー糖 250g はちみつ 100g レモン汁 小3 ①りんごをスライスする。煮込み用の鍋に入れ、グラニュー糖、はちみつ、レモン汁を混ぜ1時間位置く。 弱…

フルーツショートケーキ(15cm)

フルーツショートケーキ(15cm)

●ショートケーキ(15cm) 〔A〕 無塩バター 7g 牛乳 5g 〔B〕 卵(M) 1個 グラニュー糖 30g 薄力粉 30g 〔クレーム・シャンティ〕 生クリーム 150g グラニュー糖 15g 洋酒(好みで) 少々…

いちごのショートケーキ (18cm)

いちごのショートケーキ (18cm)

●いちごのショートケーキ (18cmの丸型1台分) <パータ・ジェノワーズ> 〔A〕 無塩バター 20g 牛乳 大1 〔B〕 全卵(M) 3個 グラニュー糖 90g 薄力粉 90g <シロップ> …

フルーツコンポート

フルーツコンポート

●フルーツコンポート (4人分) りんご 1/2個 オレンジ 1個 いちご 4個 水 100cc グラニュー糖 50g ①りんごは1/4に切り皮を剥く。オレンジは皮を剥き房を外す。いちごはへたをとる。全て合わせて耐熱のタ…

いちごとりんごのパフェバジル風味 トライフル風 

いちごとりんごのパフェバジル風味 トライフル風 

②生クリームにグラニュー糖を加え、ホイッパーで6分立てにする。キルシュを加え混ぜる。 ③①のフルーツとシロップを分ける。スポンジ生地を一口大に切り、刷毛でシロップを塗る。 パート・ジェノワーズ(スポンジ生地)を焼いたとき…

いちごとクリームチーズのタルト

いちごとクリームチーズのタルト

●いちごとクリームチーズのタルト (12cmのタルト型1台分) <タルト生地> マリー 6枚 無塩バター 15g 薄力粉 小1/2 牛乳 小1 <いちごクリーム> いちご(冷凍) 20g クリームチーズ 40g グラニュ…

リンゴとハチミツの白ワインゼリー

リンゴとハチミツの白ワインゼリー

●リンゴとハチミツの白ワインゼリー (3人分) 白ワイン 400g グラニュー糖 50g 板ゼラチン 6g りんご 1/4個 グラニュー糖 小1/2 はちみつ 小1 バジル 少々 ①板ゼラチンを水につけて戻す。 ②白ワイ…

ドライフルーツのケーキ

ドライフルーツのケーキ

●ドライフルーツのケーキ (マフィン型9個分) 無塩バターorマーガリン 100g 卵白 110g グラニュー糖 75g 〔A〕 薄力粉 50g ベーキングパウダー 1g アーモンドプードル 50g 〔B〕 グランマニエ…