デザート

柚子ジャムとみかんのミルククリームパイ

柚子ジャムとみかんのミルククリームパイ

オーブンシートを敷きタルトストーンを乗せ、200℃に予熱したオーブンで15~20分くらい焼く。 飾り用の幅1cm弱のリボン状の生地も作っておく。 ②ミルククリームを作る。小鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ火にかけて、グラニュ…

柿ジャムとリンゴのキャラメリーゼのパイ

柿ジャムとリンゴのキャラメリーゼのパイ

②フライパンにグラニュー糖をバターを溶かし、皮を剥き一口大に切ったリンゴを炒める。 ③①の2枚に柿ジャム小1を塗り、淵に卵黄水を塗る。上から②を置き、更に柿ジャム小1/2を置く。 ④200℃に予熱したオーブンで20分焼く…

白桃とアーモンドクリームのパイ

白桃とアーモンドクリームのパイ

●白桃とアーモンドクリームのパイ <アーモンドクリーム> 無塩バター 50g グラニュー糖 50g 卵 1個 アーモンドパウダー 50g コーンスターチ 5g ラム酒 小1 冷凍パイシート 1枚 白桃(缶) 3切れ 強力…

メレンゲクッキー レモン風味

メレンゲクッキー レモン風味

●メレンゲクッキー レモン風味 (100個分) 卵白 100g グラニュー糖 75g レモン汁 小1・1/2 シナモン 少々 ①卵白をボウルに入れ、グラニュー糖を3回に分けて加えハンドミキサーで混ぜてしっかりとしたメレン…

さつまいもとみかんのタルト

さつまいもとみかんのタルト

●さつまいもとみかんのタルト (15cmのタルト型1台分) <タルト生地> マリー 16枚 無塩バター40g 薄力粉 小2 牛乳 大1・小1 <さつまいもクリーム> さつまいも 80g クリームチーズ 100g…常温に戻…

ベリーとチョコレートのスティックチーズケーキ

ベリーとチョコレートのスティックチーズケーキ

②型にオーブンペーパーを敷き、①を平らにならす。180℃のオーブンで12分、160℃で6分焼き、型ごと冷やしておく。 ⑤チーズケーキを作る。薄力粉以外の材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで回す。薄力粉を加え…

スティックチーズケーキ

スティックチーズケーキ

● (20cm×20cmの四角型1台分) クリームチーズ 200g 生クリーム 200cc グラニュー糖 大3 レモン汁 大1 レモンの皮 1個分 薄力粉 大3 卵 2個 <タルト生地> ムーンライト 16枚 無塩バター…