手軽にできるフランス料理
「手軽に作れるフランス料理をやりたいなー♪」 これまでに、ありそうでなかったリクエストでした(笑) 今回は、生のサーモンを使いたいとのリクエストも頂き、手軽に作れて旬の素材を使った3品をご提案しました☆ ・生サーモンとリ…
ma cuisine 過去のレッスン
2013.10.4 秋野菜のお料理
本日は、夏に“スープの食卓”のレッスンに来てくれた方が、ミネストローネを作りたいと希望してくれました。 夏には夏野菜のミネストローネがおいしいし、秋になれば旬の野菜も変わってくるので少し味わいもちがってきますが、そんなと…
2013.9.29 バスク料理＆テーブルコーディネート
2013.9.29、バスク料理＆テーブルコーディネートのレッスンを開催させて頂きました！ 今回は私達にとって初めての試みであることがいくつもあり、とても充実した時間となりました。 以前から参加者の方々から、「アルコールと…
2013.9.27 フランスの家庭料理を作りたい！
今回のリクエストは“フランスの家庭料理を作りたい！”です♪ 私も大好きなテーマで(笑)、ワクワクしながらのレッスンでした☆郷土料理というカテゴリーよりは、もう少しカジュアルで調理法もシンプル、でも食べてストレートにおいし…
2013.9.24 旬のサーモンを使ったお料理
レシピはこちらへ！ ・ハマグリの白ワイン蒸し レシピはこちらへ！ http://www.r-french.com/304/ 職人気質の方へのレッスンだからこその、ちょっと細かく根気の要る作業かもしれません！ 栄太郎さん、…
2013.9.23 バジルを使ったお料理
本日は専門学校の助手をしていた頃の、学生さんだった女の子が来てくれました☆リクエストはバジルソースのスパゲッティ♪以前、ホームパーティーで作ったメニューの中のひとつでした。 全てのお料理、デザートにバジルを使い仕上げまし…
2013.9.22 本格ブイヤベースを作ろう！
本日は、“ブイヤベースを一から作りたい！”というテーマでレッスンを行いました！ ブイヤベースは、以前“南フランス料理＆テーブルコーディネート”のレッスンで作りましたが、一からレッスンで作るには手間がかかるものなので、ある…
2013.9.1 スープの食卓
本日は“スープ料理”がテーマです♪ スープって大好きなんですよね☆温かくても冷たくても、なんだかほっとして、朝も夜も体を温めてくれるような気がします。 スープがあるのとないのとでは、食卓って全然ちがう。料理を食べ始めたば…
2013.8.27 1人暮らしでも手早く、栄養満点な料理を！
1人暮らしだと、作るのめんどくさいなーとか、インスタントでいっか、と思ってしまって野菜が不足しがちですよね。 それでも体が資本！目にも楽しく、体にやさしくておいしい食事ができたらいいですね☆ リクエストは“短時間でできて…
2013.8.24 魚介を使った料理
本日のテーマは、魚介を使った料理ということで、お手軽にできるものを3品作りました！ ・ホタテのカルパッチョ レシピはこちらへ☆ http://www.r-french.com/413/ ・ワカサギのエスカベッチェ レシピ…